AGRICOLTURA EROICA – Marchè au Fort
I concetto di agricoltura eroica è quello di strappare un fazzoletto di terra per renderlo produttivo e visto l’asperità del terreno Valdostano e l’essenzialità dei pochi mezzi ne comporta un duro lavoro.
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Lo zafferano si coltiva a Coggiola (BI)
Incuriosito dal singolare ‘utilizzo dello zafferano e avendo notato che anche nelle bancarelle accanto c’erano prodotti che utilizzavano questa preziosa spezia, ecco soddisfare la mia “insana curiosità”!
Le prelibatezze del Gorgomoro
Il Gorgomoro Nel Quartiere Riva di Biella, dalla chiesetta di San Giuseppe si accede alla passeggiata del Gorgomoro. La passeggiata costeggia il torrente Oropa fino ad arrivare a Cossila e […]
Dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei
Se è vero il motto di Jean–Anthelme Brillat–Savarin che agli inizi dell’Ottocento nella sua opera più nota “Fisiologia del gusto” scrisse: “dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei” ripreso poi con maggior fortuna dal filosofo Feuerbach col famoso “l’uomo è ciò che mangia”.
Noi genti occidentali di quest’epoca chi siamo o meglio cosa siamo?
